Château Tour de Bonnet | Rouge

AOC Bordeaux

Présentation

Décliné dans les trois couleurs, le château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, arrière-grand-père de Jacques Lurton. Ce rouge, d'une couleur soutenue, est un véritable Bordeaux Plaisir. Suave et gourmand, ses tanins très fondus soutiennent une longue et élégante finale fruitée.

Le vin

Cépages

Cabernet sauvignon : 50%

Merlot : 50%

Teneur en alcool

12,5% vol.

Conditions météorologiques

2007, frais et humide de mai à août, ne fut pas particulièrement favorable à la maturation des cépages rouges. Le beau mois de septembre, chaud et relativement sec, permit d'étaler la récolte pour atteindre une maturité parfaite.

Vendanges

24/09/2007

Dégustation

Rouge sombre et dense, quelques panaches orangés suggèrent aujourd'hui sa parfaite maturité. Il conserve cependant des nuances de fruits frais, qui témoignent de la qualité des terroirs et du savoir-faire du vinificateur. Les fruits rouges dominent bien sûr, mais mûre et cassis sont de la partie, soulignés par des notes fumées délicates. L'harmonie et l'équilibre de ce vin sont perceptibles dès la mise en bouche. Les fruits sont toujours présents, appétissants et gourmands. La finale est nette et persistante. Ce vin est prêt à être dégusté, avec une entrecôte ou un gigot. Une blanquette de veau s'accordera aussi à merveille.

Les informations techniques

Terroir

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vigne

Type de taille : Guyot double
Vendanges : Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Vinification

En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc.

Elevage

En cuves et en barriques

Le service

Service

Servir entre 13°C et 15°C

Potentiel de garde

3 à 5 ans

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Château Bonnet

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