Château Tour de Bonnet Blanc 2014

Château Tour de Bonnet Blanc

AOC Entre-deux-Mers

Présentation

Décliné dans les trois couleurs, le château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Le blanc, frais, fruité et floral, est l’archétype du vin d'Entre-deux-Mers, s’alliant parfaitement à la cuisine de la mer.

Le vin

Cépages

Sauvignon : 52%

Sémillon : 33%

Muscadelle : 15%

Teneur en alcool

12,5% vol.

Conditions météorologiques

L'hiver et le printemps ont été très doux. Mais l'été 2014 n'a pas tenu ses promesses : pluviométrie élevée en juillet, fraîcheur en août. Un été indien inespéré, à partir de septembre, avec des températures élevées, a été très favorable à la récolte et à l'obtention d'une bonne maturité.

Vendanges

03/09/2014

Dégustation

Sa robe est lumineuse, avec de chatoyants reflets jaunes-verts. Au nez, se dégage une belle harmonie d'arômes d'agrumes, de genêts, agrémentés d'une agréable touche de raisin mûr. En bouche, c'est un vin tout en harmonie, avec de belles saveurs de pamplemousses et de fleurs blanches. La rondeur de sa chair est soutenue par une fraîcheur délicieuse. Il sera le compagnon idéaL de brochettes de langoustines ou d'un plateau d'huîtres.

Les informations techniques

Terroir

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vigne

Type de taille : Guyot double
Vendanges : Récolte mécanique.

Vinification

Après macération pelliculaire et débourbage, en cuve inox thermo-régulées.

Elevage

Pendant 4 mois en cuves sur lies

Le service

Service

Servir entre 7°C et 11°C

Potentiel de garde

2 à 3 ans

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Château Bonnet

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