Château Tour de Bonnet Blanc

Cépages

Sauvignon : 50%

Sémillon : 40%

Muscadelle : 10%

Teneur en alcool

12% vol.

Conditions météorologiques

L'hiver a été rigoureux (nombreux jours de gel) et le printemps assez frais. Au cours de cette année 2010, l'ensoleillement a été généreux. Entre le 21 juin et la fin septembre, on a pu observer une longue période de sècheresse, qui s'est révélée plutôt favorable à la vigne.

Dégustation

De jolis reflets verts teintent à peine ce vin très clair et brillant. Ce vin est très aromatique, et le sauvignon confère au nez ses arômes si caractéristiques et délicats de buis, d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. Ce vin est réellement étonnant. On retrouve cette complexité en bouche, portée par une belle structure et une harmonie révélatrice de la qualité de ce millésime. Des notes minérales s'ajoutent longuement en finale. Prêt à boire, son amplitude lui permettra d'être découvert avec poissons ou viandes blanches. Il sera parfait sur un risotto aux asperges.