Château La Louvière | Blanc
AOC Pessac-Léognan
AOC Pessac-Léognan
Le Château La Louvière a plus d'un charme à offrir : un patrimoine architectural somptueux
datant de la fin du XVIIIe siècle, mais aussi une histoire viticole vieille de plus de 700 ans. Si les
premiers pieds de vignes ont été plantés vers 1310, le savoir-faire en matière de viticulture date
du XVIIe siècle et a été transmis par les religieux de la Grande Chartreuse de Bordeaux, habiles
viticulteurs et fins vinificateurs. Les hommes d'aujourd'hui ont hérité de ces techniques
ancestrales et ont su apporter ce soupçon d'innovations et de modernité nécessaire pour
sublimer le caractère de ce terroir d'exception. Équilibré et élégant, le Château La Louvière rouge est un vin structuré et profond dont le charme et la finesse s’affirment au vieillissement. Racé, il est l’expression parfaite des terroirs de Pessac-Léognan.
Cépages
Cabernet sauvignon : 64%
Merlot : 30%
Cabernet franc : 3%
Petit verdot : 3%
Teneur en alcool
12,5% vol.
Conditions météorologiques
2007, frais et humide de mai à août, ne fut pas particulièrement favorable à la maturation des cépages rouges. Un beau mois de septembre, chaud et relativement sec, a permis d'étaler la récolte pour atteindre une maturité parfaite.
Vendanges
21/09/2007
Dégustation
Ce vin présente une robe d'un grenat soutenu.
Le bouquet nous offre une agréable minéralité ainsi que des notes de tabac et de boîte à cigares. Un panier de fruits noirs, bien mûrs, se présente lorsque l'on agite le verre.
En bouche, le palais est submergé par des arômes de fruits noirs cuits, comme les cerises griottes. Ensuite, le poivre noir vient réveiller les papilles gustatives. Il est accompagné par quelques fines notes de pain grillé qui proviennent du chêne de la barrique. ( Johanna Dayer - Juillet 2013 )
Terroir
Graves profondes
Vigne
Type de taille : Guyot double avec ébourgeonnage.
Vendanges : Manuelles en petites cagettes profondes.
Vinification
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc et en cuves béton, avec pigeage.
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (40-50% neuves) avec soutirages.
Service
Servir entre 15°C et 18°C.
Potentiel de garde
Plus de 15 ans
Accords gourmands
Cuisses de poulet aux truffes, pigeonneau au petit pois, risotto aux champignons.
Situé à quelques kilomètres au sud de Bordeaux, le Château La Louvière est une des propriétés emblématiques de l’appellation Pessac-Léognan. Bâti à la fin du XVIIIe siècle, son château, entouré d’un superbe parc, est un modèle d’architecture néo-classique. L’ensemble est classé Monument Historique depuis 1991.