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Château La Louvière Rouge 2003

Château La Louvière | Rouge

AOC Pessac-Léognan

Fiche Technique

Présentation

Le Château La Louvière a plus d'un charme à offrir : un patrimoine architectural somptueux
datant de la fin du XVIIIe siècle, mais aussi une histoire viticole vieille de plus de 700 ans. Si les
premiers pieds de vignes ont été plantés vers 1310, le savoir-faire en matière de viticulture date
du XVIIe siècle et a été transmis par les religieux de la Grande Chartreuse de Bordeaux, habiles
viticulteurs et fins vinificateurs. Les hommes d'aujourd'hui ont hérité de ces techniques
ancestrales et ont su apporter ce soupçon d'innovations et de modernité nécessaire pour
sublimer le caractère de ce terroir d'exception. Équilibré et élégant, le Château La Louvière rouge est un vin structuré et profond dont le charme et la finesse s’affirment au vieillissement. Racé, il est l’expression parfaite des terroirs de Pessac-Léognan.

Le vin

Cépages

Cabernet sauvignon : 64%

Merlot : 30%

Cabernet franc : 3%

Petit verdot : 3%

Teneur en alcool

12,5% vol.

Conditions météorologiques

L'année 2003 est la plus chaude jamais enregistrée. Le nombre de jours avec forte chaleur (plus de 30°C ) a été important et voisin de 50 jours (normale autour de 20 jours). L'été connait des températures caniculaires (+35° à 40°C). Septembre est chaud mais dans des proportions raisonnables.

Dégustation

Sa robe est sombre, grenat profond.
Le nez est intense et très épicé.
Une bouche débutant par une attaque dense et complexe, des arômes prononcés de mûre et de cassis. La qualité des tannins lui garantit une très belle évolution.

Les informations techniques

Terroir

Graves profondes

Vigne

Type de taille : Guyot double avec ébourgeonnage.
Vendanges : Manuelles en petites cagettes profondes.

Vinification

En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc et en cuves béton, avec pigeage.

Elevage

Pendant 12 mois en barriques (40-50% neuves) avec soutirages.

Le service

Service

Servir entre 15°C et 18°C.

Potentiel de garde

Plus de 15 ans

Accords gourmands

Œufs cocotte aux chanterelles, filet de bœuf sauce périgueux, côtes de porc champignons.

Nos vins - Château La Louvière

Château La Louvière L’Héritage Intemporel

Situé à quelques kilomètres au sud de Bordeaux, le Château La Louvière est une des propriétés emblématiques de l’appellation Pessac-Léognan. Bâti à la fin du XVIIIe siècle, son château, entouré d’un superbe parc, est un modèle d’architecture néo-classique. L’ensemble est classé Monument Historique depuis 1991.

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