Cépages
Sauvignon blanc : 90%
Sémillon : 10%
Teneur en alcool
13,5% vol.
Conditions météorologiques
Le printemps a mis à l'épreuve le vigneron avec une pluviométrie importante amenant son lot de maladies en tout genre. Les vignes ont demandé beaucoup d'attention et ce, jusqu'au 14 juillet, date à partir de laquelle la météo s'est montrée beaucoup plus favorable...
Vendanges
11/09/2012
Dégustation
Le 2012 est aujourd'hui très pâle, avec des reflets verts brillants.
Son nez est net et minéral. Encore très jeune et tout en élégance, il ne révèle pas encore toute sa complexité ; mais on devine sa race, aux notes minérales et florales qui s'envolent à l'agitation.
En bouche, c'est une autre affaire...En effet, on est immédiatement impressionné par cette bouche large et généreuse, puissante qui emplit le palais. Fleurs et fruits se mêlent, dans une intensité rare. Des notes de pain grillé apparaissent progressivement. Elles sont la marque d'un élevage en barrique qui lui permettra une longévité étonnante. Il faudra attendre ce vin quelques années (2 ou 3 ans) pour profiter de sa personnalité unique.
