Château de Rochemorin Rouge

AOC Pessac-Léognan

Présentation

Les rouges du Château de Rochemorin se distinguent par leur finesse et leur élégance. Ils révèlent au nez une profusion de notes gourmandes et chaleureuses, évoquant les épices douces des pâtisseries de Noël, mais aussi les fruits noirs. Empreinte de minéralité, la bouche est riche, complexe, avec des tannins particulièrement soyeux. 

Le vin

Cépages

Cabernet sauvignon : 60%

Merlot : 40%

Teneur en alcool

13% vol.

Conditions météorologiques

L'année 2001 fut marquée par une pluviométrie élevée notamment en hiver et au début de l'été. À partir de la 2e décade de juillet, la chaleur s'installa et perdura jusqu'aux vendanges. Août connut quelques épisodes orageux (accompagnés par endroits de grêle). Septembre fut un peu frais.

Dégustation

Couleur intense, grenat. Complexe, avec des notes de grillé, légèrement vanillé et de fruits rouges. Attaque équilibrée ; plein en bouche avec des tanins fondus. Bonne longueur.

Les informations techniques

Terroir

Graves profondes

Vigne

Type de taille : Guyot double avec ébourgeonnage
Vendanges : Manuelles ou mécaniques avec système de tri automatisé à réception

Vinification

En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc, macération : 3 semaines environ (suivant les millésimes et la maturité des tannins).

Elevage

Pendant 12 mois en barriques (30-40% neuves) avec soutirage trimestriel

Le service

Potentiel de garde

10 à 15 ans

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Château de Rochemorin

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