Château de Rochemorin Blanc 2011

Château de Rochemorin Blanc

AOC Pessac-Léognan

Présentation

Les blancs du Château de Rochemorin sont des vins étonnants. Ils révèlent une expression du cépage Sauvignon particulière, sur ses notes d'agrumes et de fleurs, finement boisées. Leur élevage sur lies en barrique, soigneusement maîtrisé, ne marque pas les vins par le bois, mais sublime la richesse de la bouche et sert de support à une palette aromatique remarquable.

Le vin

Cépages

Sauvignon blanc : 100%

Teneur en alcool

13% vol.

Conditions météorologiques

Du mois de février à juin, les températures ont été très supérieures aux moyennes, et les pluies très inférieures aux valeurs habituelles. Des conditions de sécheresse ont été observées en fin de printemps.

Vendanges

22/08/2011

Dégustation

Il se présente aujourd'hui sous une robe très pâle aux reflets paille. Son nez séduit immédiatement par ses nuances exotiques. On imagine les senteurs d'une corbeille de fruits mûrs... L'attaque souple et ample n'altère en rien l'élégance de ce vin, qui se prolonge longuement dans le palais. C'est une superbe bouteille, qui séduira facilement quand elle accompagnera volailles ou poissons grillés. On pourra la conserver quatre ou cinq ans en cave, et elle resplendira sur des fromages à pâte pressée.

Les informations techniques

Terroir

Graves sur faluns

Vigne

Type de taille : Guyot double
Vendanges : Manuelles

Vinification

Après débourbage, en barriques de chêne merrain.

Elevage

Pendant 10 mois en barriques (35 % neuves) sur lies totales avec bâtonnage régulier

Le service

Service

Servir entre 9°C et 12°C.

Potentiel de garde

5 à 10 ans

Bannière e-commerce

Château de Rochemorin

Boutique en ligne