AOC Pessac-Léognan
Au Château de Quantin, les vignes plantées sur graves profondes produisent un vin rouge, offrant des notes de fruits très mûrs et de fumée. Une bouche élégante, reposant sur des tanins solides et bien extraits, complète chaque année cette séduisante personnalité.
Cépages
Cabernet sauvignon : 50%
Merlot : 50%
Teneur en alcool
12,5% vol.
Conditions météorologiques
L'hiver et le printemps ont été très doux. Mais l'été 2014 n'a pas tenu ses promesses : pluviométrie élevée en juillet, fraîcheur en août. Un été indien inespéré, à partir de septembre, avec des températures élevées, a été très favorable à la récolte et à l'obtention d'une bonne maturité.
Vendanges
26/09/2014
Dégustation
Ce Château de Quantin 2014 présente une robe brillante, d'un joli rouge carmin, assez sombre, aux reflets grenat. Le nez, d'une belle fraîcheur, laisse échapper d'agréables notes de fruits frais (cassis, groseille) auxquelles se mêlent de subtiles notes vanillées. Le boisé fondu sert de support à l'expression aromatique du fruité. En bouche, l'attaque est fraîche et souple. On retrouve des notes vanillées, de cafés torréfiés qui se marient parfaitement avec des arômes de fraises. Gras, volume et longueur caractérisent ce vin et lui confèrent un bel équilibre. Il s'accordera avec l'ensemble de vos viandes rouges grillées et sera le parfait compagnon de vos débuts de soirée entre amis...
Terroir
Graves profondes
Vigne
Type de taille : Guyot double avec ébourgeonnage
Vendanges : Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne Tri densimétrique du raisin à l'arrivée au chai
Vinification
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc.
Elevage
Pendant 12 mois en barrique avec soutirage trimestriel
Service
Servir entre 15°C et 17°C
Potentiel de garde
5 à 10 ans
