Château de Cruzeau Rouge 2011

Château de Cruzeau | Rouge

AOC Pessac-Léognan

Présentation

Situé sur de superbes croupes de graves, parfaitement orientées, le Château de Cruzeau bénéficie de conditions naturelles idéales pour la culture de la vigne. Il donne naissance à des rouges toujours fins et élégants, parfaite expression du terroir exceptionnel de Pessac-Léognan. Délicatement épicés, avec des notes de truffe et de sous-bois, ces vins modernes et plein de charme, sont particulièrement bien équilibrés, avec de la fraîcheur, une jolie structure et de savoureux arômes de fruits.

Le vin

Cépages

Cabernet sauvignon : 55%

Merlot : 43%

Cabernet franc : 2%

Teneur en alcool

13,5% vol.

Conditions météorologiques

Du mois de février à juin, les températures ont été très supérieures aux moyennes, et les pluies très inférieures aux valeurs habituelles. Des conditions de sécheresse ont été observées en fin de printemps.

Vendanges

06/09/2011

Dégustation

Le Château de Cruzeau bénéficie d'une belle orientation au midi. Les rayons du soleiL de 2011 ont permis une lente et complète maturation du raisin. La matière colorante est très dense, et tapisse le verre d'un magnifique rouge pourpre. Gouté peu après la mise en bouteille, le vin se révèle déjà élégant. Des fragrances vanillées soulignent le fruit rouge, vanille et framboise, qui s'échappe à petites touches. On sait les vins du Château de Cruzeau taillés pour la garde. Le 2011 ne déméritera pas. On perçoit la puissance des tanins, contenus par une trame suave et gourmande. Sa finale prometteuse lui permettra dans trois ou quatre ans de sublimer des viandes en sauce, des gibiers. Il sera par exemple parfait avec des cailles farcies !

Les informations techniques

Terroir

Croupes graveleuses profondes

Vigne

Type de taille : Guyot double avec ébourgeonnage
Vendanges : Manuelles ou mécanique après sélection manuelle à la vigne

Vinification

En cuves Inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc.

Elevage

Pendant 12 mois en barriques (30-40 % neuves) avec soutirage trimestriel

Le service

Potentiel de garde

10 à 15 ans

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Château de Cruzeau

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