AOC Pessac-Léognan
Pressurage des raisins entiers, fermentation et élevage en barrique avec bâtonnage, font partie des méthodes de vinification rigoureuses appliquées à l'élaboration des vins blancs du Château de Cruzeau, afin d'obtenir la plus belle expression de son terroir. Nez riche et complexe, avec de jolies notes de fruits blancs et d'agrumes, fraîcheur et rondeur en bouche : des caractères qui contribuent au charme et à l'élégance de ces vins blancs.
Cépages
Sauvignon blanc : 100%
Teneur en alcool
13% vol.
Conditions météorologiques
Le 1er semestre 2013 a enregistré des records de pluviométrie. Un printemps très frais, voir froid (mai et juin) a entrainé un important retard dans le vignoble (floraison). Une météo beaucoup plus favorable (chaleur et ensoleillement) s'est mise en place à partir de juillet, jusqu'aux vendanges.
Vendanges
17/09/2013
Dégustation
Une belle robe jaune pâle, avec des reflets vert à argentés, pour ce pur sauvignon 2013. Nez minéral, très expressif, très typé, avec des notes de pomme verte, de pamplemousse et de fleurs blanches. Attaque franche et nette pour ce vin qui présente un bel équilibre en bouche. Du volume, du fruit, de l'acidité, de la fraîcheur, une belle longueur... Tout simplement un bel exemple de Sauvignon, comme savent en produire les grands terroirs de Pessac-Léognan. Il sera parfait sur des sushis et accompagnera divinement une morue à la Portugaise ou encore de simples moules marinières.
Terroir
Croupes graveleuses profondes et zones argilo-calcaires
Vigne
Type de taille : Guyot double
Vendanges : Manuelles
Vinification
Sur lies, en barriques de chêne merrain.
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (35 % neuves) sur lies totales avec bâtonnage
Potentiel de garde
5 à 10 ans
