AOC Pessac-Léognan
Pressurage des raisins entiers, fermentation et élevage en barrique avec bâtonnage, font partie des méthodes de vinification rigoureuses appliquées à l'élaboration des vins blancs du Château de Cruzeau, afin d'obtenir la plus belle expression de son terroir. Nez riche et complexe, avec de jolies notes de fruits blancs et d'agrumes, fraîcheur et rondeur en bouche : des caractères qui contribuent au charme et à l'élégance de ces vins blancs.
Cépages
Sauvignon blanc : 100%
Teneur en alcool
12,5% vol.
Conditions météorologiques
Si janvier et février ont été plus froids que la normale, l'année 2009 a cependant été une année chaude (une des plus chaudes du siècle). L'ensoleillement a été très important. Les mois d'été ont été marqués par une sècheresse remarquable.
Vendanges
02/09/2009
Dégustation
Château de Cruzeau blanc 2009 est d'une teinte jaune clair très brillante Le nez est puissant, des arômes très volatils de fruits blancs, de pêche ou de nectarine, survolent le vin dans le verre et restent francs et nets de longues secondes après l'agitation. Cette impression de fraicheur, de légèreté se poursuit en bouche. Tout est harmonie, des notes d'agrumes, de mandarine se joignent à la pêche dans tout le palais. Ce vin est suave et délicieux aujourd'hui, et il préservera ses qualités de finesse et de fraicheur plus de cinq ans encore. Il sera merveilleux par sa délicate vivacité sur des St Jacques à la crème.
Terroir
Croupes graveleuses profondes et zones argilo-calcaires
Vigne
Type de taille : Guyot double
Vendanges : Manuelles
Vinification
Sur lies, en barriques de chêne merrain.
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (35 % neuves) sur lies totales avec bâtonnage
Potentiel de garde
5 à 10 ans
