Château de Barbe Blanche Cuvée Henri IV | Rouge

Cépages

Merlot : 85%

Cabernet franc : 15%

Teneur en alcool

13,5% vol.

Conditions météorologiques

L'hiver et le printemps ont été très doux. Mais l'été 2014 n'a pas tenu ses promesses : pluviométrie élevée en juillet, fraîcheur en août. Un été indien inespéré, à partir de septembre, avec des températures élevées, a été très favorable à la récolte et à l'obtention d'une bonne maturité.

Vendanges

01/10/2014

Dégustation

La robe est d'un beau pourpre, soutenu, où virevoltent quelques reflets violacés. Le nez, complexe, dévoile des arômes de fruits mûrs noirs et de fruits confits, associés à un boisé vanillé particulièrement bien fondu. En bouche, le merlot procure une attaque souple. Cette dernière se révèle ronde, dense et généreuse. En milieu de bouche, les Cabernets Francs donnent du relief au corps. La finale, quant à elle, nous offre une agréable fraîcheur. Sa très belle concentration, ses tanins très élégants, seront particulièrement mis en valeur en apéritif sur une terrine de faisan, mais aussi sur des plats savoureux tels que des paupiettes de bœuf ou un chou farci...