Château de Barbe Blanche Cuvée Henri IV | Rouge

Cépages

Merlot : 85%

Cabernet franc : 15%

Teneur en alcool

13,5% vol.

Conditions météorologiques

Du mois de février à juin, les températures ont été très supérieures aux moyennes, et les pluies très inférieures aux valeurs habituelles. Des conditions de sécheresse ont été observées en fin de printemps.

Vendanges

12/09/2011

Dégustation

Sa robe est d'une belle couleur sombre, d'un grenat profond laissant imaginer au premier coup d'œil la concentration de ce vin. Grâce au travail effectué depuis dix ans, cette Cuvée Henri IV du Château de Barbe Blanche atteint un niveau proche des plus grands crus du plateau de Saint-Émilion. Le nez est encore un peu fermé, mais on devine la race, le caractère de ce vin dans les notes de graphite et de fumées qui s'expriment élégamment. Le fruit est là , omniprésent avec en particulier des nuances de cerise noire. La bouche est ample, suave. Le merlot, à maturité, apporte des tanins fondus qui prolongent la dégustation. Ils sont très denses mais d'une belle onctuosité. Ce vin pourra faire l'objet d'une longue garde. On n'hésitera pas à le déguster plus tôt (deux ou trois ans), sur un canard rôti au four ou bien, pourquoi pas, un cassoulet toulousain. Toutes les viandes rouges braisées ou rôties trouveront là un compagnon idéal.