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Château Coucheroy Rouge 2007

Château Coucheroy | Rouge

AOC Pessac-Léognan

Fiche Technique

Présentation

"Couchiroy" ou "Couche Roi" en Gascon. La légende raconte qu'un soir d'orage, le futur Roi Henri IV, revenant de la bataille de Coutras, fit en ces lieux une halte pour prendre quelque repos.... Le second vin du Château de Rochemorin est un Pessac-Léognan incontournable. Son style très fruité, particulièrement expressif dans sa jeunesse, a fait sa notoriété. C'est un vin rouge souple, velouté et bien équilibré. Il présente des notes de fruits rouges et noirs, vanillés. Il est facile à accorder et à ouvrir en toute occasion. 

Le vin

Cépages

Cabernet sauvignon : 50%

Merlot : 50%

Teneur en alcool

12,5% vol.

Conditions météorologiques

2007, frais et humide de mai à août, ne fut pas particulièrement favorable à la maturation des cépages rouges. Le beau mois de septembre, chaud et relativement sec, permit d'étaler la récolte pour atteindre une maturité parfaite.

Dégustation

Le Château Coucheroy rouge 2007 est très brillant, et son rouge violacé est très lumineux. Nez de fraise et de cassis, ses arômes sont frais et charmeurs. Ce vin d'une belle fraicheur est déjà très agréable aujourd'hui. Suivant une attaque souple, la bouche est ronde. Le boisé très fondu a atteint un parfait équilibre. Il est flatté par des notes vanillées et fumées, issues de l'élevage en barriques, et accompagnera parfaitement des rotis de veau ou des tournedos. (Janvier 2010)

Les informations techniques

Terroir

Graves sur sous-sol argileux

Vigne

Type de taille : Guyot double avec ébourgeonnage
Vendanges : Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne

Vinification

En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc.

Elevage

Pendant 12 mois en barrique avec soutirage trimestriel

Le service

Service

Servir entre 15°C et 17°C

Potentiel de garde

5 à 10 ans

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