Château Coucheroy Blanc

Cépages

Sauvignon blanc : 100%

Teneur en alcool

13% vol.

Conditions météorologiques

Du mois de février à juin, les températures ont été très supérieures aux moyennes, et les pluies très inférieures aux valeurs habituelles. Des conditions de sécheresse ont été observées en fin de printemps.

Dégustation

Issu d'un vignoble intégralement planté de sauvignon, ce vin brillant possède de pâles reflets verts. Il porte la marque de son cépage par des notes florales très intenses. En bouche, une juste acidité est enveloppée par un charnu issu du fruit mûr. Des notes minérales se mélangent aux pointes de citron et de pêche jaune. Souple et bien construit, il est déjà très agréable et se mariera parfaitement avec une blanquette de veau ou un carpaccio d'espadon.