Château Bonnet Rouge

Cépages

Merlot : 50%

Cabernet sauvignon : 50%

Teneur en alcool

13% vol.

Conditions météorologiques

Le printemps a mis à l'épreuve le vigneron avec une pluviométrie importante amenant son lot de maladies en tout genre. Les vignes ont demandé beaucoup d'attention et ce, jusqu'au 14 juillet, date à partir de laquelle la météo s'est montrée beaucoup plus favorable...

Vendanges

05/10/2012

Dégustation

Robe rouge intense, rubis, quelques reflets violets qui marquent encore sa jeunesse. Le nez est d'une belle intensité, sur un panier de fruits rouges à maturité. Le cassis et la cerise sont suivis de notes épicées. La bouche est ronde. Les tanins sont présents et créent une structure séduisante. La fraîcheur des fruits, comme la cerise griotte, se mêle à la fraise plus mûre. C'est un vin que l'on prendra beaucoup de plaisir à déguster, par exemple, sur un rôti de bœuf en croûte de sel ou des Cannellonis aux deux fromages, accompagnés de leur sauce tomate aux champignons.