Château Bonnet Blanc
AOC Entre-deux-Mers
AOC Bordeaux
Cuvée signature emblématique de la propriété. Le Château Bonnet Rouge Réserve défend l'idée d'un vin charmeur et harmonieux. Son style oscille en équilibre entre richesse et élégance, joue de profondeur et de charme. En partie élevé en barriques de chêne français, dans la pure tradition bordelaise, il exprime avec élégance un vin fondu, souple aux accents de fruits noirs (cassis, myrtilles) et de chocolat. Vieillissant à merveille, il peut aussi déjà être savourer dans sa jeunesse.
Cépages
Cabernet sauvignon : 50%
Merlot : 50%
Teneur en alcool
12,5% vol.
Conditions météorologiques
L'hiver a été sec. La pluviométrie élevée (en Mai) a généré de la coulure au moment de la floraison. L'été a été frais et relativement humide, notamment le mois d'août. Cependant, à partir du mois de septembre, s'est installé jusqu'à la fin des vendanges un temps sec, chaud et ensoleillé.
Dégustation
Couleur intense, grenat léger. Nez vanillé avec des notes épicées et de fruits rouges. Attaque assez fraîche, rond, tannique. Bonne charpente et belle longueur. Fruits rouges en finale.
Terroir
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vigne
Type de taille : Guyot double
Vendanges : Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Vinification
En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc.
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (20% neuves)
Service
Servir entre 13°C et 15°C
Potentiel de garde
5 à 10 ans