Château Bonnet Réserve Blanc

Cépages

Sauvignon : 65%

Sémillon : 35%

Teneur en alcool

12% vol.

Conditions météorologiques

Le 1er semestre 2013 a enregistré des records de pluviométrie. Un printemps très frais, voir froid (mai et juin) a entrainé un important retard dans le vignoble (floraison). Une météo beaucoup plus favorable (chaleur et ensoleillement) s'est mise en place à partir de juillet, jusqu'aux vendanges.

Vendanges

19/09/2012

Dégustation

Sa robe a une teinte jaune pâle, avec des reflets vert et or gris. Très belle intensité, sur des notes délicatement boisées et toastées qui portent des arômes d'ananas frais et d'agrumes (type pamplemousse) avec une finale sur la pêche blanche. Une belle impression de sucrosité ainsi qu'une touche d'acidité accompagnent notre éventaiL de fruits, mêlés aux fleurs blanches (type acacia). La fermentation et l'élevage sous-bois ont transmis un bon potentiel qui nous permet, après 8 mois de bouteille, de conserver toute la fraîcheur et la jeunesse du fruit. Il pourra être dégusté en apéritif sur des canapés aux avocats et crevettes ou sur un tartare de saumon.