Château Bonnet Blanc
AOC Entre-deux-Mers
AOC Entre-deux-Mers
Château Bonnet Blanc se veut typique de cette région qui propose des blancs d’assemblage aromatiques, frais et gras en bouche. Son style fruité, très sauvignon, développe un bouquet de poire et de fruits exotiques, relevé par des notes d'agrumes. Le résultat est un vin expressif, vibrant, très équilibré en bouche : un style accessible et facile à boire qui a fait son succès.
Cépages
Sauvignon : 50%
Sémillon : 35%
Muscadelle : 15%
Teneur en alcool
12% vol.
Conditions météorologiques
Le 1er semestre 2013 a enregistré des records de pluviométrie. Un printemps très frais, voir froid (mai et juin) a entrainé un important retard dans le vignoble (floraison). Une météo beaucoup plus favorable (chaleur et ensoleillement) s'est mise en place à partir de juillet, jusqu'aux vendanges.
Vendanges
19/09/2013
Dégustation
Incontournable parmi les crus de l'Entre-Deux-Mers, le château Bonnet reste fidèle en 2013 à sa signature. Le vin est clair, limpide avec de nombreux reflets verts.
L'assemblage de sauvignon et de sémillon est dopé par l'apport de muscadelle. Le nez franc est très aromatique. Il est d'une grande complexité florale, et s'articule auTour des fleurs de genêt. Le pamplemousse rose est présent, de manière très intense, à l'agitation.
En bouche, son attaque est explosive, toujours sur l'agrume. La chair est ronde, et sa vivacité permet de prolonger les arômes longuement.
Terroir
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vigne
Type de taille : Guyot double
Vendanges : Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Vinification
Après macération pelliculaire et débourbage, en cuve inox thermo-régulées.
Elevage
Pendant 4 mois en cuves sur lie.
Service
Servir entre 7°C et 11°C
Potentiel de garde
2 à 3 ans
Accords gourmands
Il sera idéal en apéritif, en accompagnement de crevettes ou de bouchées aux fruits de mer.