Château Bonnet Blanc

Cépages

Sauvignon : 55%

Sémillon : 35%

Muscadelle : 10%

Teneur en alcool

12% vol.

Conditions météorologiques

Si janvier et février ont été plus froids que la normale, l'année 2009 a cependant été une année chaude (une des plus chaudes du siècle). L'ensoleillement a été très important. Les mois d'été ont été marqués par une sècheresse remarquable.

Dégustation

La robe jaune avec des reflets argentés. Le sauvignon est le cépage le plus cultivé dans l'Entre-Deux-Mers. Il entre en majorité dans l'assemblage du Château Bonnet 2009 et s'exprime immédiatement dans le verre par des arômes explosifs de genêt, de pamplemousse ou de fruit de la passion. Dès la mise en bouche, l'opulence du sémillon se marie à la perfection avec la fraîcheur du sauvignon. Ce cépage contribue à l'éclat fruité du Bonnet 2009 en ajoutant des notes de pêche blanche, de fleurs ou d'abricot frais. La muscadelle apporte du volume et le charme de ses notes exotiques et légèrement épicées prolonge la finale. Ce millésime est une réussite. Bonnet blanc accompagnera avec bonheur dès l'été 2010 tous les produits de la mer, un carpaccio de daurade marinée au citron et fruit de la passion par exemple, ou de nombreux fromages comme Cantal, Beaufort ou chèvre.