Château Bonnet Blanc 2009

Château Bonnet Blanc

AOC Entre-deux-Mers

Présentation

Château Bonnet Blanc se veut typique de cette région qui propose des blancs d’assemblage aromatiques, frais et gras en bouche. Son style fruité, très sauvignon, développe un bouquet de poire et de fruits exotiques, relevé par des notes d'agrumes. Le résultat est un vin expressif, vibrant, très équilibré en bouche : un style accessible et facile à boire qui a fait son succès.

Le vin

Cépages

Sauvignon : 55%

Sémillon : 35%

Muscadelle : 10%

Teneur en alcool

12% vol.

Conditions météorologiques

Si janvier et février ont été plus froids que la normale, l'année 2009 a cependant été une année chaude (une des plus chaudes du siècle). L'ensoleillement a été très important. Les mois d'été ont été marqués par une sècheresse remarquable.

Dégustation

La robe jaune avec des reflets argentés. Le sauvignon est le cépage le plus cultivé dans l'Entre-Deux-Mers. Il entre en majorité dans l'assemblage du Château Bonnet 2009 et s'exprime immédiatement dans le verre par des arômes explosifs de genêt, de pamplemousse ou de fruit de la passion. Dès la mise en bouche, l'opulence du sémillon se marie à la perfection avec la fraîcheur du sauvignon. Ce cépage contribue à l'éclat fruité du Bonnet 2009 en ajoutant des notes de pêche blanche, de fleurs ou d'abricot frais. La muscadelle apporte du volume et le charme de ses notes exotiques et légèrement épicées prolonge la finale. Ce millésime est une réussite. Bonnet blanc accompagnera avec bonheur dès l'été 2010 tous les produits de la mer, un carpaccio de daurade marinée au citron et fruit de la passion par exemple, ou de nombreux fromages comme Cantal, Beaufort ou chèvre.

Les informations techniques

Terroir

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vigne

Type de taille : Guyot double
Vendanges : Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Vinification

Après macération pelliculaire et débourbage, en cuve inox thermo-régulées.

Elevage

Pendant 4 mois en cuves sur lie

Le service

Potentiel de garde

2 à 3 ans

Bannière e-commerce

Château Bonnet

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