Château de Cruzeau Blanc
Vendange manuelle, pressurage des raisins entiers, fermentation et élevage en barrique avec bâtonnage, la qualité de la vinification nous autorise à tirer le meilleur d’une matière première magnifique. Avec des notes de fleurs et de fruits exotiques, ce vin laisse toujours le souvenir d’un ensemble vif et distingué.
Style de vin
Fin et Fruité
Assemblage
100% Sauvignon.
Météo
Les conditions climatiques furent idéales en 2005 et donnèrent un superbe millésime à Bordeaux. De l'hiver à l'automne, le climat fut exceptionnellement sec pour la région. L'ensoleillement fut important dès la fin du printemps. Les températures estivales furent élevées, mais sans canicule.
Commentaires de dégustation
Apparence
Jaune paille avec des reflets très clairs.
Nez
Le nez est intense, ouvert. Dès l’ouverture, les notes toastées et grillées ressortent. Des touches de fruits secs mais aussi des notes minérales ajoutent à la complexité.
Bouche
La bouche est ample, impressionnante à la fois par sa chair mais aussi par sa droiture, sa nervosité qui n’est jamais agressive. Il a gardé une fraîcheur étonnante, et sa petite pointe d’évolution lui permettra de s'accorder parfaitement avec une poularde de Bresse ou un filet de bar à la crème. On pourra aussi le déguster sur un risotto aux crevettes et curry.
Période de consommation
À boire aujourd'hui
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