Château Tour de Bonnet Rouge

Décliné dans les trois couleurs, le château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Ce rouge, d'une couleur soutenue, est un véritable Bordeaux Plaisir. Suave et gourmand, ses tanins très fondus soutiennent une longue et élégante finale fruitée.


Château : Château Bonnet
Millésime
étiquette Château Tour de Bonnet rouge 2019
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Souple et Gourmand

Assemblage

Merlot 60% / Cabernet Sauvignon 40%

Météo

2019 a été marqué par la quasi-absence de froid hivernal, d'où des dates de débourrement plus précoces au vignoble. La pluviométrie printanière a été peu abondante. Un épisode de forte sècheresse s'est fait ressentir au début de l’été. Les pluies d’août ont été salvatrices pour la vigne.

Commentaires de dégustation

Apparence

Jolie couleur rouge cerise, brillante, rehaussée de reflets grenat.

Nez

Très expressif, le nez est marqué par de savoureuses notes de fruits rouges, bien mûrs (framboise, groseille) auxquelles vient s'ajouter un léger grillé toasté.

Bouche

On a une bouche très souple et soyeuse. Ce vin, très agréable, est particulièrement bien équilibré ; ce qui le rend buvable dès à présent. Les notes de fruits rouges frais (cerise, groseille, framboise), mais aussi de fruits secs se mêlent harmonieusement à des arômes chocolatés. Les tanins sont présents, sans excès, bien fondus. La finale est sur des notes un peu plus boisées. Ce château Tour de Bonnet sera le compagnon idéal d'un cheeseburger, d'un cordon bleu de dinde ou de spaghettis bolognaises.

Notations et avis

Gilbert et Gaillard : 
14.03.2022

Robe rubis soutenu, reflets bruns. Nez sur le fruit confituré (fraise des bois, cerise, cassis), épices douces en soutien. Bouche souple dévoilant une dimension fruitée agréable. Évolution tannique sans excès. La finale conserve fraîcheur et souplesse.

Médailles

médaille or - International Challenge Gilbert & Gaillard 2022
Or
International challenge Gilbert & Gaillard 2022

Période de consommation

2022 - 2026

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Viandes blanches Viandes blanches Légumes Légumes Fromages Fromages Salade Salades composées
Viandes rouges Viandes rouges
bouteille Château Tour de Bonnet rouge 2019
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Terroir

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l’hectare

Age moyen des vignes

20 ans

Cépages de la propriété

Cabernet Sauvignon / Merlot.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

Oui

Elevage

En cuves et en barriques

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

3 à 7 ans

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