Château Tour de Bonnet Rosé

Décliné dans les trois couleurs, le Château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Le rosé, aux fragrances florales et à la chair veloutée, est rafraîchi par une juste vivacité en finale. Il offre au palais une agréable persistance.


Château : Château Bonnet
Millésime
étiquette Château Tour de Bonnet rosé 2021 pdf
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 43% / Sémillon 7%

Météo

2021 a été marqué par une météo très capricieuse : pluviométrie importante au printemps, épisode de gel en avril causant de gros dégâts... Mais des journées chaudes accompagnées de nuits fraîches se sont succédées à partir de la mi-août assurant ainsi la réussite du millésime.

Commentaires de dégustation

Apparence

Sa robe est d'une couleur rose très pâle, légèrement saumonée, avec ça et là quelques reflets argentés.

Nez

Très aromatique le nez est charmeur, d'une belle intensité, mélangeant notes de petits fruits rouges et de fleurs (rose).

Bouche

La bouche est tout en équilibre, alliant souplesse et fraîcheur. Beaucoup de gourmandise pour ce rosé qui nous offre un fruité agréable, avec des notes de fruits rouges, légèrement acidulés (style bonbons anglais). Jolie longueur. On pourra le déguster frais, en apéritif, sur un plateau de charcuteries, une pizza ou bien encore, à la belle saison, sur des salades ou des grillades estivales.

Période de consommation

2022 - 2023

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Entrées Entrées Viandes blanches Viandes blanches Desserts Desserts Légumes Légumes
bouteille Château Tour de Bonnet rosé 2021
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Terroir

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique.

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée.

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l' hectare.

Age moyen des vignes

20 ans

Cépages de la propriété

Merlot / Cabernet Sauvignon.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées.

Température de fermentation

16 à 18°C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 4 mois en cuves.

Collage

Précipitation des tartres par le froid.

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans

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