Château Tour de Bonnet Blanc

Décliné dans les trois couleurs, le château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Le blanc, frais, fruité et floral, est l’archétype du vin d'Entre-deux-Mers, s’alliant parfaitement à la cuisine de la mer.


Château : Château Bonnet
Millésime
étiquette Château Tour de Bonnet blanc 2021
Appellation : Entre-deux-Mers

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Sauvignon blanc 85% / Sémillon 15%

Météo

2021 a été marqué par une météo très capricieuse : pluviométrie importante au printemps, épisode de gel en avril causant de gros dégâts... Mais des journées chaudes accompagnées de nuits fraîches se sont succédées à partir de la mi-août assurant ainsi la réussite du millésime.

Commentaires de dégustation

Apparence

Robe limpide, d'une jolie couleur jaune pâle, parsemée de reflets argentés.

Nez

Très expressif, le nez est dominé par de savoureuses notes de fruits blancs, juteux (pêche, brugnon) et d'agrumes (pamplemousse, orange confite).

Bouche

L'attaque franche annonce une belle intensité du fruit en bouche, avec des notes de fruits exotiques (mangue), de fruits blancs comme la pêche, sans oublier les agrumes (citron, pamplemousse). L'équilibre entre gras et fraîcheur est parfaitement maîtrisé. La finale est tout aussi réussie. C'est un vin frais et gourmand que l'on pourra déguster en apéritif, sur un plateau de fruits de mers, ou encore un poisson grillé...

Médailles

médaille argent Concours de Bordeaux vins d'Aquitaine 2022
Argent
Concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine 2022
médaille argent - Concours Général Agricole de Paris 2022
Argent
Concours Général Agricole de Paris 2022

Période de consommation

2022 - 2024

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bouteille Château Tour de Bonnet blanc 2021
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Terroir

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée.

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l' hectare.

Age moyen des vignes

20 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon / Sémillon / Muscadelle.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après macération pelliculaire et débourbage, en cuve inox thermo-régulées.

Température de fermentation

18 à 20° C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 4 mois en cuves sur lies.

Collage

Précipitation des tartres par le froid.

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans

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