Château Bonnet Rosé

Avec sa fraîcheur et ses notes de groseille et de framboise provenant d'une courte macération pelliculaire avant pressurage, c'est le vin de tous les repas. Juste fraîcheur, longueur surprenante, c'est une vraie valeur sûre.


Château : Château Bonnet
Millésime
étiquette Château Bonnet Rosé 2021
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 43% / Sémillon 7%

Météo

2021 a été marqué par une météo très capricieuse : pluviométrie importante au printemps, épisode de gel en avril causant de gros dégâts... Mais des journées chaudes accompagnées de nuits fraîches se sont succédées à partir de la mi-août assurant ainsi la réussite du millésime.

Commentaires de dégustation

Apparence

Robe d'une jolie couleur rose saumoné, très très pâle, parsemée de reflets argentés.

Nez

Nez d'une belle intensité, très aromatique et charmeur, avec sa riche palette de notes florales (rose) et de petits fruits rouges, légèrement acidulés.

Bouche

Bouche équilibrée, très agréable, avec beaucoup de souplesse et de fraîcheur. C'est un rosé très gourmand, fruité, marqué, là encore, par des notes de fruits rouges, de bonbons anglais... Belle longueur. Servi frais, toutes ses qualités seront particulièrement appréciées en apéritif, sur un buffet de charcuteries, une pizza, de belles salades ou grillades estivales.

Notations et avis

Gilbert et Gaillard : 
14.03.2022

Robe rose très pâle, reflets gris clair. Nez de fruits rouges et de fleurs, touches de menthol. Attaque gourmande et fruitée. Évolution rafraîchissante aux accents minéraux, finale lumineuse, vive et tendue. Servir tout au long d'un repas d'été.

Médailles

médaille Or - International Challenge Gilbert & Gaillard 2022
Or
International Challenge Gilbert & Gaillard 2022

Période de consommation

2022 - 2023

Nos suggestions

Entrées Entrées Viandes blanches Viandes blanches Desserts Desserts Légumes Légumes
Salade Salades composées
bouteille Château Bonnet Rosé 2021
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Terroir

Surface en production

52,00 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l' hectare

Age moyen des vignes

20 ans

Cépages de la propriété

Merlot 50 % / Cabernet Sauvignon 50 %.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées

Température de fermentation

16 à 18°C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 4 mois en cuves

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans

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