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Accueil > Nos actualités > Évènements > Alliance de saveurs France-Suède
18 sept 2012

France-Suède - Une alliance par le goût

chefs soirée France Suède

Cette année encore, les Vignobles André Lurton ont célébré l'alliance entre la France et la Suède à travers un dîner d'exception au Château la Louvière...

 Pour célébrer les liens étroits qui unissent la Suède et notre entreprise, André Lurton et Pascal Le Faucheur ont invité, le 18 septembre 2012, près de 80 convives parmi lesquels M. Yann Schyler, Consul de Suède à Bordeaux, de nombreux membres de la communauté Suédoise de Bordeaux et des journalistes de la presse gastronomique des deux pays...

Pour cette soirée exceptionnelle, les talents de deux grands chefs ont été réunis. Pascal Nibaudeau (chef étoilé du Pressoir d'Argent, restaurant du Grand Hôtel de Bordeaux) côté français, et Jonas Lundgren côté Suédois (Jonas possède son propre restaurant gastronomique, une médaille d’argent Bocuse d’Or et a récemment été distingué « Etoile Montante » par le prestigieux guide suédois « White Guide », équivalent du Guide Michelin).
La soirée a été l'occasion pour eux de proposer leur vision créative de l'accord parfait avec les vins proposés (Château de Rochemorin blanc 2008  se retrouva ainsi marié avec une "Noix de Saint-Jacques et foie frais confit en habit de choux vert au fin velouté de cresson de fontaine" mais aussi avec un "Saumon mariné au Raifort accompagné de sa mayonnaise fumée"...

Cet évènement fut, pour tous, l'occasion unique de partager, pour un soir, un grand moment de cuisine, alliant les subtiles et surprenantes saveurs scandinaves à celles, tout aussi riches et étonnantes de nos terroirs. 

sommelier suédois

Cette soirée fut le point culminant d'un séjour de quatre jours, pendant lesquels de jeunes sommeliers suédois, lauréats 2012 de l'Académie de Cuisine de Stockholm, étaient venus découvrir et participer aux vendanges dans nos propriétés de Pessac-Léognan (Ateliers vendanges au Château de Rochemorin, travaux de chai au Château Couhins-Lurton, démonstration de fabrication d'une barrique à la Tonnellerie Bordelaise de Martillac etc...).