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Rosé de Bonnet Rosé

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Avec sa fraîcheur et ses notes de groseille et de framboise provenant d'une courte macération pelliculaire avant pressurage, c'est le vin de tous les repas. Juste fraîcheur, longueur surprenante, c'est une vraie valeur sûre.


Château : Château Bonnet
étiquette Rosé de Bonnet 2018
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%

Météo

2018 est une des année les plus chaudes depuis 1900: des températures plus élévées que la normale, un été 2018 classé au 2e rang des étés les plus chauds, un fort ensoleillement... À une pluviométrie abondante a succédé, dès juin, une sècheresse persistante, frôlant les reccords en septembre.

Commentaires de dégustation

Apparence

La robe de ce Rosé de Bonnet 2018 est d'une couleur très pâle, agrémentée de reflets légèrement bleutés et brillants.

Nez

Après une courte aération, ce vin, issu d'un bel assemblage, à part égale, de merlots (vendangés précocement) et de cabernet sauvignon, offre un nez évoquant un agréable panier de fruits rouges, mêlés à des notes d'agrumes.

Bouche

Pour le plus grand plaisir du dégustateur, c'est un vin qui est tout en rondeur, souplesse et fruité. La bouche dévoile une matière croquante et appétissante, avec une finale vive, nette et longue. Très bien vinifié, il sera le compagnon idéal d'une salade composée, d'un tajine ou bien encore de brochettes de poulet. Parfait pour une soirée estivale !

Période de consommation

2019 - 2020

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Terroir

Surface en production

52,00 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l' hectare

Age moyen des vignes

20 ans

Cépages de la propriété

Merlot 50 % / Cabernet Sauvignon 50 %.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées

Température de fermentation

16 à 18°C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 4 mois en cuves

Collage

Précipitation des tartres par le froid

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans

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