Un évènement à fêter, un dîner entre amis ? Nous vous aidons à trouver l'accord parfait ...
Les Lions de La Louvière Rouge
C'est en référence aux deux lions qui veillent l'entrée du somptueux château La Louvière qu'André Lurton a choisi le nom de cette cuvée issue d'une sélection parcellaire de la propriété. Ce vin séduit par son élégance, mais aussi sa rondeur et son fruité.
Style de vin
Souple et Gourmand
Assemblage
Merlot 40% / Cabernet Sauvignon 60%
Météo
2018 est une des années les plus chaudes depuis 1900 : des températures plus élevées que la normale, un été 2018 classé au 2e rang des étés les plus chauds, un fort ensoleillement… À une pluviométrie abondante a succédé, dès juin, une sècheresse persistante, frôlant les records en septembre.
Commentaires de dégustation
Apparence
Robe rouge rubis, rehaussé de quelques reflets couleur framboise.
Nez
Nez très expressif, dévoilant des notes gourmandes de fruits rouges (cerise, fraise), mêlées à des senteurs plus minérales (graphite) provenant de l'élevage en barrique.
Bouche
En bouche, l'attaque est souple. C'est un vin avec du volume et du gras en milieu de bouche. Les tanins sont présents et bien fondus. La bouche est bien équilibrée, révélant finesse et élégance, avec des notes de fruits rouges (cerise). Belle finale. C'est un vin que l'on appréciera volontiers sur une salade de gésiers confits, une pintade aux girolles, des escalopes de veau façon cordon bleu ou bien encore un vieux Gouda.
Période de consommation
2021 - 2027
Nos suggestions
Entrées
|
Viandes blanches
|
Légumes
|
Fromages
|
Salades composées |
Viandes rouges
|
Terroir
Type de sol
Graves profondes.
Vinification
Vendanges
Manuelles, mécaniques après tri manuel.
Autres
Porte-greffes
101.14 - Riparia gloire - 3309
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
23 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon 55% / Merlot 40% / Cabernet Franc 2% / Petit Verdot 3%.
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30 °C
Malolactique
oui
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (50% neuves) avec soutirages trimestriels.
Potentiel de vieillissement
Suivant les millésimes, commence à s’exprimer entre 3 et 5 ans, peut vieillir entre 10 et 15 ans.
Recettes
