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Les Lions de La Louvière Rouge
C'est en référence aux deux lions qui veillent l'entrée du somptueux château La Louvière qu'André Lurton a choisi le nom de cette cuvée issue d'une sélection parcellaire de la propriété. Ce vin séduit par son élégance, mais aussi sa rondeur et son fruité.
Style de vin
Riche et Puissant
Assemblage
Cabernet Sauvignon 70% / Merlot 30%
Météo
L'hiver et le printemps ont été très doux. Mais l'été 2014 n’a pas tenu ses promesses : pluviométrie élevée en juillet, fraîcheur en août. Un été indien inespéré, à partir de septembre, avec des températures élevées, a été très favorable à la récolte et à l'obtention d'une bonne maturité.
Commentaires de dégustation
Apparence
Ces Lions de La Louvière 2014 présentent une jolie robe d’un rouge profond, proche du rubis.
Nez
Tout en élégance, le nez offre une subtile palette d’arômes fruités, à laquelle se mêlent quelques notes boisées.
Bouche
En bouche, ces Lions de La Louvière se caractérisent par une belle souplesse, riche d’un boisé bien intégré et de notes de petits fruits rouges (type groseille). D’une longue persistance, il sera parfait, dégusté sur un faux-filet de bœuf grillé, un rôti de veau Orloff, ou encore un fromage de type Saint-Nectaire...
Période de consommation
2017 - 2029
Nos suggestions
Terroir
Type de sol
Graves profondes.
Vinification
Vendanges
Manuelles, mécaniques après tri manuel.
Autres
Porte-greffes
101.14 - Riparia gloire - 3309
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
23 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon 55% / Merlot 40% / Cabernet Franc 2% / Petit Verdot 3%.
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30 °C
Malolactique
oui
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (50% neuves) avec soutirages trimestriels.
Potentiel de vieillissement
Suivant les millésimes, commence à s’exprimer entre 3 et 5 ans, peut vieillir entre 10 et 15 ans.
Recettes
