Un évènement à fêter, un dîner entre amis ? Nous vous aidons à trouver l'accord parfait ...
Les Lions de La Louvière Rouge
C'est en référence aux deux lions qui veillent l'entrée du somptueux château La Louvière qu'André Lurton a choisi le nom de cette cuvée issue d'une sélection parcellaire de la propriété. Ce vin séduit par son élégance, mais aussi sa rondeur et son fruité.
Style de vin
Riche et Puissant
Assemblage
Merlot 30% / Cabernet Sauvignon 70%
Météo
Le 1er semestre 2013 a enregistré des records de pluviométrie. Un printemps très frais, voir froid (mai et juin) a entrainé un important retard dans le vignoble (floraison). Une météo beaucoup plus favorable (chaleur et ensoleillement) s'est mise en place à partir de juillet, jusqu’aux vendanges.
Commentaires de dégustation
Apparence
D'un rouge très sombre, la robe de ces Lions de La Louvière a toute la beauté du grenat.
Nez
Son nez, intense et puissant, embaume les fruits rouges (groseille, fraise des bois...), auxquels viennent se mêler de subtiles touches de fumé et quelques notes de vanille et autres épices.
Bouche
La bouche est souple, d'une belle intensité, légèrement boisée et épicée (cannelle), sur le fruit mûr (griotte, prune). La finale est tout aussi agréable et d'une jolie longueur. C'est un Pessac-Léognan digne de son terroir. On pourra le savourer, par exemple en entrée, sur un risotto aux champignons, ou sur un plat tel qu'une pintade aux girolles, ou bien encore un médaillon de veau Richemont...
Période de consommation
2016 - 2028
Nos suggestions
Viandes blanches
|
Gibier
|
Légumes
|
Fromages
|
Salades composées |
Viandes rouges
|
Terroir
Type de sol
Graves profondes.
Vinification
Vendanges
Manuelles, mécaniques après tri manuel.
Autres
Porte-greffes
101.14 - Riparia gloire - 3309
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
23 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon 55% / Merlot 40% / Cabernet Franc 2% / Petit Verdot 3%.
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30 °C
Malolactique
oui
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (50% neuves) avec soutirages trimestriels.
Potentiel de vieillissement
Suivant les millésimes, commence à s’exprimer entre 3 et 5 ans, peut vieillir entre 10 et 15 ans.
Recettes
