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Les Lions de La Louvière Rouge
C'est en référence aux deux lions qui veillent l'entrée du somptueux château La Louvière qu'André Lurton a choisi le nom de cette cuvée issue d'une sélection parcellaire de la propriété. Ce vin séduit par son élégance, mais aussi sa rondeur et son fruité.
Style de vin
Riche et Puissant
Assemblage
Cabernet Sauvignon 60% / Merlot 40%.
Météo
Le printemps a mis à l'épreuve le vigneron avec une pluviométrie importante amenant son lot de maladies en tout genre. Les vignes ont demandé beaucoup d'attention et ce, jusqu'au 14 juillet, date à partir de laquelle la météo s'est montrée beaucoup plus favorable…
Commentaires de dégustation
Apparence
La robe de ces Lions de La Louvière 2012 est aussi remarquable que celle du premier vin de ce Grand Cru de Pessac-Léognan. Elle apparaît brillante et limpide, d'un beau rouge profond, avec de multiples reflets violines.
Nez
La nez est très fruité et laisse échappée une ribambelle de notes de fruits, d'épices, de fruits confits, de vanille, avec un boisé parfaitement fondu. Un vrai bonheur !
Bouche
Dès sa mise en bouche, sa rondeur, son élégance et sa fraîcheur nous séduisent. Les notes empyreumatiques dominent, mais laissent aussi la place à des arômes de fruits rouges (cerise) et d’épices comme la vanille. Une finale longue, des tannins bien intégrés sont d’autres qualités de ce vin, typique des grands terroirs de Pessac-Léognan. On le dégustera, avec un réel plaisir, sur une Bavette de bœuf, accompagnée de poivrons rouges confits ou bien sur un carré d'agneau grillé.
Période de consommation
2015 - 2027
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Terroir
Type de sol
Graves profondes.
Vinification
Vendanges
Manuelles, mécaniques après tri manuel.
Autres
Porte-greffes
101.14 - Riparia gloire - 3309
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
23 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon 55% / Merlot 40% / Cabernet Franc 2% / Petit Verdot 3%.
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30 °C
Malolactique
oui
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (50% neuves) avec soutirages trimestriels.
Potentiel de vieillissement
Suivant les millésimes, commence à s’exprimer entre 3 et 5 ans, peut vieillir entre 10 et 15 ans.
Recettes
