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Les Lions de La Louvière Rouge
C'est en référence aux deux lions qui veillent l'entrée du somptueux château La Louvière qu'André Lurton a choisi le nom de cette cuvée issue d'une sélection parcellaire de la propriété. Ce vin séduit par son élégance, mais aussi sa rondeur et son fruité.
Style de vin
Ample et Complexe
Assemblage
Cabernet Sauvignon 60% / Merlot 40%
Météo
L'hiver a été rigoureux (nombreux jours de gel) et le printemps assez frais. Au cours de cette année 2010, l'ensoleillement a été généreux. Entre le 21 juin et la fin septembre, on a pu observer une longue période de sècheresse, qui s'est révélée plutôt favorable à la vigne.
Commentaires de dégustation
Apparence
Seconde cuvée du Château La Louvière (avec un encépagement très proche), les Lions de La Louvière 2010 sont très intenses et brillants, avec des reflets grenat.
Nez
Bouquet aujourd’hui très gourmand, associant les fruits rouges, la brioche et la vanille.
Bouche
Des notes de framboise sont perceptibles à l’attaque, dont la vivacité est prometteuse. Ce vin est pur, net avec des tanins fins et élégants. On imagine le Cabernet Sauvignon de bonne origine. L’élevage de 12 mois en barriques a assoupli sa finale, qui reste suave et fruitée. Ce vin sera accessible après deux ou trois ans de bouteille ; il accompagnera alors, avec succès, entrecôtes ou foies de veau.
Médailles
Sakura japan Women's Wine Award 2016
Période de consommation
2014 - 2025
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Terroir
Type de sol
Graves profondes.
Vinification
Vendanges
Manuelles, mécaniques après tri manuel.
Autres
Porte-greffes
101.14 - Riparia gloire - 3309
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
23 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon 55% / Merlot 40% / Cabernet Franc 2% / Petit Verdot 3%.
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30 °C
Malolactique
oui
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (50% neuves) avec soutirages trimestriels.
Potentiel de vieillissement
Suivant les millésimes, commence à s’exprimer entre 3 et 5 ans, peut vieillir entre 10 et 15 ans.
Recettes
