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Les Lions de La Louvière Blanc
C'est en référence aux deux lions qui veillent l'entrée du château La Louvière qu'André Lurton a choisi le nom de cette cuvée, issue d'une sélection parcellaire de la propriété. Ce vin séduit par son élégance, sa rondeur et son fruité...
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
100% Sauvignon Blanc
Météo
L'hiver et le printemps ont été très doux. Mais l'été 2014 n’a pas tenu ses promesses : pluviométrie élevée en juillet, fraîcheur en août. Un été indien inespéré, à partir de septembre, avec des températures élevées, a été très favorable à la récolte et à l'obtention d'une bonne maturité.
Commentaires de dégustation
Apparence
Sa robe, cristalline, est d'un joli jaune pâle, dans lequel virevoltent quelques reflets verts.
Nez
Discret, le nez est fruité, avec une légère acidité, révélant quelques notes de pamplemousse.
Bouche
Sa puissance aromatique, son gras, un agréable milieu de bouche, lui confèrent un charme fou, très marqué Sauvignon. Sa finale, vive et rafraîchissante, laisse échapper des notes d'agrumes (pamplemousse). Une paella Royale, un pavé de thon mi-cuit, une blanquette de veau accompagneront, avec bonheur, ce Pessac-Léognan blanc.
Période de consommation
2015 - 2025
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Entrées
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Viandes blanches
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Fromages
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Salades composées |
Terroir
Type de sol
Graves profondes et parties argilo-calcaires en bas de pentes.
Vinification
Vendanges
Manuelles avec sélections successives.
Autres
Porte-greffes
41B - Fercal
Engrais
Fertilisation classique raisonnée.
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare.
Age moyen des vignes
23 ans
Cépages de la propriété
100% Sauvignon blanc.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
Après débourbage, en barriques de chêne merrain.
Température de fermentation
18 à 23 °C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (35% neuves) sur lies totales avec bâtonnage.
Collage
Précipitation des tartres par le froid
Potentiel de vieillissement
S’exprime très bien entre 2 et 4 ans, peut vieillir jusqu’à 10 ans.
Œnologues Consultants
Valérie LAVIGNE
Recettes
