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Les Lions de La Louvière Blanc
C'est en référence aux deux lions qui veillent l'entrée du château La Louvière qu'André Lurton a choisi le nom de cette cuvée, issue d'une sélection parcellaire de la propriété. Ce vin séduit par son élégance, sa rondeur et son fruité...
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
100% Sauvignon blanc.
Météo
Du mois de février à juin, les températures ont été très supérieures aux moyennes, et les pluies très inférieures aux valeurs habituelles. Des conditions de sécheresse ont été observées en fin de printemps.
Commentaires de dégustation
Apparence
Issu du seul cépage sauvignon, Ce 2011 présente une jolie robe vert pâle, brillante.
Nez
Son nez est minéral, délicat. Il se révèle de plus en plus intense lorsque le vin se réchauffe dans le verre. Fleur de tilleul, fumée, pêche se mêlent.
Bouche
Tout aussi raffiné en bouche, les arômes se développent au palais au fur et à mesure de la dégustation. Il est très long. Sa persistance est soutenue par une intéressante fraîcheur. On le servira sur une Daurade à la citronnelle ou encore un Poulet créole à la noix de coco, avec lesquels il se mariera à merveille…
Période de consommation
2014 - 2021
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Entrées
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Salades composées |
Terroir
Type de sol
Graves profondes et parties argilo-calcaires en bas de pentes.
Vinification
Vendanges
Manuelles avec sélections successives.
Autres
Porte-greffes
41B - Fercal
Engrais
Fertilisation classique raisonnée.
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare.
Age moyen des vignes
23 ans
Cépages de la propriété
100% Sauvignon blanc.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
Après débourbage, en barriques de chêne merrain.
Température de fermentation
18 à 23 °C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (35% neuves) sur lies totales avec bâtonnage.
Collage
Précipitation des tartres par le froid
Potentiel de vieillissement
S’exprime très bien entre 2 et 4 ans, peut vieillir jusqu’à 10 ans.
Œnologues Consultants
Valérie LAVIGNE
Recettes
