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Labastide Dauzac Rouge

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Second vin du Château Dauzac, La Bastide Dauzac est issu de jeunes vignes ou de parcelles non affectées à l’assemblage du Premier Vin de ce Grand Cru Classé de l’A.O.C. Margaux. Il est vinifié, avec beaucoup de soins dans les chais rénovés de Dauzac. Son élaboration fait l’objet des mêmes attentions que celles prodiguées à son grand frère le Château Dauzac, pour lui permettre, comme lui d’exprimer toute la richesse de ces terroirs médocains


étiquette Labastide Dauzac 2014
Appellation : Margaux

Style de vin

Souple et Gourmand

Assemblage

Cabernet Sauvignon 51% / Merlot 49%

Météo

L'hiver et le printemps ont été très doux. Mais l'été 2014 n’a pas tenu ses promesses : pluviométrie élevée en juillet, fraîcheur en août. Un été indien inespéré, à partir de septembre, avec des températures élevées, a été très favorable à la récolte et à l'obtention d'une bonne maturité.

Commentaires de dégustation

Apparence

Sa robe est brillante et profonde.

Nez

Son bouquet est marqué par le fruit porté à maturité avec des notes épicées.

Bouche

En bouche, l'attaque est ronde et d'une belle ampleur. La trame est équilibrée, avec des notes de boisées, bien intégrées. On prendra plaisir à le déguster sur un carré de veau aux morilles, ou un succulent gigot de mouton.

Période de consommation

2017 - 2030

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Terroir

Surface en production

42,00 hectares

Type de sol

Graves sableuses

Vinification

Vendanges

Manuelles en petites cagettes et tri sur tables avant et après éraflage.

Autres

Porte-greffes

101-14, Riparia Gloire et 3309.

Engrais

Fertilisation biologique.

Densité de plantation

10 000 pieds / hectare.

Age moyen des vignes

30-35 ans

Cépages de la propriété

Cabernet Sauvignon 70% / Merlot 30%.

Type de taille

Guyot double avec ébourgeonnage.

Fermentation

Utilisation d'un chai gravitaire pour alimentation de la cuverie. Fermentation en cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc.

Température de fermentation

27°C.

Malolactique

Oui

Elevage

Traditionnel durant 12 mois en barriques avec soutirage selon la dégustation du vin.

Collage

Au blanc d’œuf

Potentiel de vieillissement

S’exprime à son meilleur entre 4 et 7 ans, pour vieillir jusqu’à 15 ans.

Œnologues Consultants

Éric Boissenot

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