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Labastide Dauzac Rouge

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Second vin du Château Dauzac, La Bastide Dauzac est issu de jeunes vignes ou de parcelles non affectées à l’assemblage du Premier Vin de ce Grand Cru Classé de l’A.O.C. Margaux. Il est vinifié, avec beaucoup de soins dans les chais rénovés de Dauzac. Son élaboration fait l’objet des mêmes attentions que celles prodiguées à son grand frère le Château Dauzac, pour lui permettre, comme lui d’exprimer toute la richesse de ces terroirs médocains


étiquette Labastide Dauzac 2015
Appellation : Margaux

Style de vin

Souple et Gourmand

Assemblage

Cabernet Sauvignon 51% / Merlot 49%

Météo

2015 est la 3e année la plus chaude depuis 1900... Sècheresse, températures mensuelles et taux d'ensoleillement supérieurs aux normales saisonnières (au 1er semestre), fraîcheur nocturne et temps chaud en août accompagnant la véraison ont été des conditions climatiques optimales pour le vignoble !

Commentaires de dégustation

Apparence

Une belle profondeur et une remarquable brillance caractérisent la robe de ce Labastide Dauzac 2015.

Nez

Le nez est marqué par le fruit, porté à maturité, qu'accompagnent d’élégantes nuances épicées.

Bouche

En bouche, l’attaque se fait tout en rondeur et présente une ampleur remarquable. La trame est équilibrée, autour de notes boisées très bien intégrées. c'est un vin qui accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, ou un beau plateau de fromages (types Brie de Meaux, Langres...)

Période de consommation

2018 - 2030

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Terroir

Surface en production

42,00 hectares

Type de sol

Graves sableuses

Vinification

Vendanges

Manuelles en petites cagettes et tri sur tables avant et après éraflage.

Autres

Porte-greffes

101-14, Riparia Gloire et 3309.

Engrais

Fertilisation biologique.

Densité de plantation

10 000 pieds / hectare.

Age moyen des vignes

30-35 ans

Cépages de la propriété

Cabernet Sauvignon 70% / Merlot 30%.

Type de taille

Guyot double avec ébourgeonnage.

Fermentation

Utilisation d'un chai gravitaire pour alimentation de la cuverie. Fermentation en cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc.

Température de fermentation

27°C.

Malolactique

Oui

Elevage

Traditionnel durant 12 mois en barriques avec soutirage selon la dégustation du vin.

Collage

Au blanc d’œuf

Potentiel de vieillissement

S’exprime à son meilleur entre 4 et 7 ans, pour vieillir jusqu’à 15 ans.

Œnologues Consultants

Éric Boissenot

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