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L de La Louvière Rouge
Second vin du Château La Louvière, le L de La Louvière fait l’objet des mêmes attentions que son aîné. Dans ce haut lieu de la viticulture bordelaise, où art rime souvent avec viticulture, ce vin, élaboré selon des méthodes traditionnelles, associées à quelques touches de modernité, saura vous séduire par son élégance, sa rondeur et son fruité.
Style de vin
Souple et Gourmand
Assemblage
Merlot 40% / Cabernet Sauvignon 60%
Météo
2018 est une des années les plus chaudes depuis 1900 : des températures plus élevées que la normale, un été 2018 classé au 2e rang des étés les plus chauds, un fort ensoleillement… À une pluviométrie abondante a succédé, dès juin, une sècheresse persistante, frôlant les records en septembre.
Commentaires de dégustation
Apparence
La robe de ce vin est d'une couleur rouge rubis, agrémentée de quelques reflets framboise.
Nez
Le nez est très expressif, révélant des notes de fruits rouges (cerise, fraise), très gourmandes, mêlées à quelques senteurs plus minérales (graphite) issues de l'élevage en barrique.
Bouche
En bouche, l'attaque est d'une grande souplesse, avec du volume et du gras en milieu de bouche. Les tanins sont présents et bien fondus. La bouche est bien équilibrée, révélant une grande finesse et beaucoup d'élégance, avec des notes de fruits rouges (cerise). On appréciera la bonne longueur de la finale. C'est un vin que l'on servira volontiers sur un rôti de porc aux girolles, des tomates farcies ou bien encore un vieux Gouda.
Période de consommation
2021 - 2027
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Entrées
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Terroir
Type de sol
Graves profondes.
Vinification
Vendanges
Manuelles mécaniques après tri manuel.
Autres
Porte-greffes
101.14 - Riparia gloire - 3309
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
23 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon / Merlot
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30 °C
Malolactique
Oui
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (20% neuves) avec soutirages trimestriels
Collage
Au blanc d’œuf
Potentiel de vieillissement
Suivant les millésimes, commence à s’exprimer entre 3 et 5 ans, peut vieillir entre 10 et 15 ans
Œnologues Consultants
Michel ROLLAND et Mikaël LAIZET.
Recettes
