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L de La Louvière Rouge
Second vin du Château La Louvière, le L de La Louvière fait l’objet des mêmes attentions que son aîné. Dans ce haut lieu de la viticulture bordelaise, où art rime souvent avec viticulture, ce vin, élaboré selon des méthodes traditionnelles, associées à quelques touches de modernité, saura vous séduire par son élégance, sa rondeur et son fruité.
Style de vin
Souple et Gourmand
Assemblage
Merlot 55% / Cabernet Sauvignon 45%
Météo
Le millésime 2017 est l'un des plus précoces, marqué par des hiver et printemps secs (déficit de pluviométrie de 46 %), des températures en moyenne 2°C plus hautes que la normale (malgré un épisode de gel en avril). L’été sec engendra des conditions idéales de maturité des pépins jusqu’à fin août.
Commentaires de dégustation
Apparence
Sa robe est d'une belle couleur rouge, pleine de promesses, proche de la cerise.
Nez
Le nez est tout en discrétion et s'ouvre peu à peu dans le verre. Le premier nez laisse échapper des notes légèrement boisées (cèdre). Après une légère aération, des notes de fruits rouges (cerise) se dévoilent peu à peu. De subtiles notes d'épices couronnent l'ensemble.
Bouche
C'est un vin, qui en bouche, présente une attaque franche, avec de la tension, mais sans agressivité. Les tannins sont puissants et racés et nous offrent une finale particulièrement réussie. Les notes de fruits rouges (cerises), pleines de gourmandise, sont là encore bien distincts. Élégant et plein de fraîcheur, ce L de La Louvière 2017 pourra accompagner des filets de pintade, un rôti de veau Orloff ou bien encore un savoureux plateau de fromages (Saint-Nectaire).
Période de consommation
2020 - 2026
Nos suggestions
Entrées
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Viandes blanches
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Légumes
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Fromages
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Salades composées |
Viandes rouges
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Terroir
Type de sol
Graves profondes.
Vinification
Vendanges
Manuelles mécaniques après tri manuel.
Autres
Porte-greffes
101.14 - Riparia gloire - 3309
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
23 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon / Merlot
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30 °C
Malolactique
Oui
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (20% neuves) avec soutirages trimestriels
Collage
Au blanc d’œuf
Potentiel de vieillissement
Suivant les millésimes, commence à s’exprimer entre 3 et 5 ans, peut vieillir entre 10 et 15 ans
Œnologues Consultants
Michel ROLLAND et Mikaël LAIZET.
Recettes
