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L de La Louvière Rouge
Second vin du Château La Louvière, le L de La Louvière fait l’objet des mêmes attentions que son aîné. Dans ce haut lieu de la viticulture bordelaise, où art rime souvent avec viticulture, ce vin, élaboré selon des méthodes traditionnelles, associées à quelques touches de modernité, saura vous séduire par son élégance, sa rondeur et son fruité.
Style de vin
Ample et Complexe
Assemblage
Cabernet Sauvignon 60% / Merlot 40%.
Météo
L'hiver a été rigoureux (nombreux jours de gel) et le printemps assez frais. Au cours de cette année 2010, l'ensoleillement a été généreux. Entre le 21 juin et la fin septembre, on a pu observer une longue période de sècheresse, qui s'est révélée plutôt favorable à la vigne.
Commentaires de dégustation
Apparence
Second vin du château La Louvière, avec un encépagement très proche, le L de La Louvière 2010 est très intense et brillant, avec des reflets grenat.
Nez
Il a un bouquet aujourd’hui très gourmand, associant les fruits rouges, la brioche et la vanille.
Bouche
Des notes de framboise sont aussi perceptibles à l’attaque dont la vivacité est prometteuse. En effet, ce vin est pur, net avec des tanins fins et élégants. On imagine le Cabernet Sauvignon de bonne origine. L’élevage d'un an en barriques a assoupli sa finale, qui reste suave et fruitée. Ce vin sera accessible après deux ou trois ans de bouteille, et il accompagnera avec succès entrecôtes ou foies de veau.
Période de consommation
2013-2025
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Entrées
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Terroir
Type de sol
Graves profondes.
Vinification
Vendanges
Manuelles mécaniques après tri manuel.
Autres
Porte-greffes
101.14 - Riparia gloire - 3309
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
23 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon / Merlot
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30 °C
Malolactique
Oui
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (20% neuves) avec soutirages trimestriels
Collage
Au blanc d’œuf
Potentiel de vieillissement
Suivant les millésimes, commence à s’exprimer entre 3 et 5 ans, peut vieillir entre 10 et 15 ans
Œnologues Consultants
Michel ROLLAND et Mikaël LAIZET.
Recettes
