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L de La Louvière Rouge
Second vin du Château La Louvière, le L de La Louvière fait l’objet des mêmes attentions que son aîné. Dans ce haut lieu de la viticulture bordelaise, où art rime souvent avec viticulture, ce vin, élaboré selon des méthodes traditionnelles, associées à quelques touches de modernité, saura vous séduire par son élégance, sa rondeur et son fruité.
Style de vin
Ample et Complexe
Assemblage
Cabernet Sauvignon 64% / Merlot 30% / Cabernet Franc 3% / Petit Verdot 3%.
Météo
Les conditions climatiques furent idéales en 2005 et donnèrent un superbe millésime à Bordeaux. De l'hiver à l'automne, le climat fut exceptionnellement sec pour la région. L'ensoleillement fut important dès la fin du printemps. Les températures estivales furent élevées, mais sans canicule.
Commentaires de dégustation
Apparence
Rouge rubis intense. Robe profonde et limpide.
Nez
Nez expressif et frais. Très fruité : fruits noirs, fruits rouges, (framboise et griotte). On retrouve une touche de minéralité et d’épices, ainsi que des arômes de tabac, de torréfaction, de vanille.
Bouche
Ce vin est chaleureux, concentré et souple. Les tanins sont soyeux et fins. On retrouve des fruits mûrs, de la cerise en quantité. La finale est moins longue que son grand frère le Château La Louvière, mais harmonieuse et suave. C’est un vin à boire dès maintenant, sur des viandes rouges, un pot au feu ou encore un tartare de bœuf au couteau...
Notations et avis
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Le L de La Louvière rouge 2005, le second vin du cru : tannique, franc et fin, celui-ci déploie de fraîches saveurs et un bel équilibre, qui lui ont valu une étoile.
Période de consommation
2013 - 2020
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Terroir
Type de sol
Graves profondes.
Vinification
Vendanges
Manuelles mécaniques après tri manuel.
Autres
Porte-greffes
101.14 - Riparia gloire - 3309
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
23 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon / Merlot
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30 °C
Malolactique
Oui
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (20% neuves) avec soutirages trimestriels
Collage
Au blanc d’œuf
Potentiel de vieillissement
Suivant les millésimes, commence à s’exprimer entre 3 et 5 ans, peut vieillir entre 10 et 15 ans
Œnologues Consultants
Michel ROLLAND et Mikaël LAIZET.
Recettes
