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L de La Louvière Blanc
Second vin du Château La Louvière, le L de La Louvière fait l’objet des mêmes attentions que son aîné. Dans ce haut lieu de la viticulture bordelaise, où art rime souvent avec viticulture, ce vin, élaboré selon des méthodes traditionnelles,associées à quelques touches de modernité, saura vous séduire par son élégance, sa rondeur et son fruité.
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
Sauvignon blanc 100%
Météo
2019 a été marqué par la quasi-absence de froid hivernal, d'où des dates de débourrement plus précoces au vignoble. La pluviométrie printanière a été peu abondante. Un épisode de forte sècheresse s'est fait ressentir au début de l’été. Les pluies d’août ont été salvatrices pour la vigne.
Commentaires de dégustation
Apparence
La robe est d'un joli jaune, assez pâle, dans lequel virevoltent des reflets verts et argentés.
Nez
Le nez est expressif et complexe, dévoilant de savoureuses notes de fruits blancs (nectarines), mais aussi de fruits exotiques.
Bouche
Beaucoup de fraîcheur et de rondeur en bouche, donnant une belle finale. On retrouve, en bouche, les arômes de fruits blancs, des notes citronnées, associés un boisé léger. C'est un vin élégant que l'on dégustera avec des asperges tièdes sauce gribiche, des crevettes marinées ou bien encore un fromage de type Ossau-Iraty.
Période de consommation
2021 - 2025
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Entrées
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Salades composées |
Terroir
Type de sol
Graves profondes et parties argilo-calcaires en bas de pentes.
Vinification
Vendanges
Manuelles avec sélections successives.
Autres
Porte-greffes
41B - Fercal
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
23 ans
Cépages de la propriété
Sauvignon blanc.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
Après débourbage, en barriques de chêne merrain.
Température de fermentation
18 à 23 °C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (25% neuves) sur lies totales avec bâtonnage.
Collage
Précipitation des tartres par le froid
Potentiel de vieillissement
S’exprime très bien entre 2 et 4 ans, peut vieillir jusqu’à 10 ans.
Œnologues Consultants
Valérie LAVIGNE.
Recettes
