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L de La Louvière Blanc
Second vin du Château La Louvière, le L de La Louvière fait l’objet des mêmes attentions que son aîné. Dans ce haut lieu de la viticulture bordelaise, où art rime souvent avec viticulture, ce vin, élaboré selon des méthodes traditionnelles,associées à quelques touches de modernité, saura vous séduire par son élégance, sa rondeur et son fruité.
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
Sauvignon blanc 100%
Météo
2018, est une des années les plus chaudes depuis 1900 : des températures plus élevées que la normale, un été 2018 classé au 2e rang des étés les plus chauds, un fort ensoleillement… À une pluviométrie abondante a succédé, dès juin, une sècheresse persistante, frôlant les records en septembre.
Commentaires de dégustation
Apparence
Brillante et limpide, sa robe est d'une jolie couleur jaune pâle, constellé de reflets verts et argent.
Nez
D'une belle intensité, le nez exhale dans un premier temps des arômes d’agrumes et d’abricot ; puis à l'aération, s'élèvent des notes plus florales (fleur d’acacia). Un léger toasté, grillé, particulièrement bien intégré, amène de la complexité.
Bouche
L’attaque est tout en souplesse. Le milieu de bouche est marqué par de la rondeur et un beau volume. La finale est longue, avec une fraîcheur très agréable. On retrouve, en bouche, les notes d’agrumes et le boisé en rétro-olfaction. Ce L de La Louvière sera le compagnon idéal d'une blanquette de veau à l'ancienne, de coquilles de poissons gratinées, ou bien encore d'une morue grillée.
Période de consommation
2020 - 2026
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Entrées
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Terroir
Type de sol
Graves profondes et parties argilo-calcaires en bas de pentes.
Vinification
Vendanges
Manuelles avec sélections successives.
Autres
Porte-greffes
41B - Fercal
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
23 ans
Cépages de la propriété
Sauvignon blanc.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
Après débourbage, en barriques de chêne merrain.
Température de fermentation
18 à 23 °C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (25% neuves) sur lies totales avec bâtonnage.
Collage
Précipitation des tartres par le froid
Potentiel de vieillissement
S’exprime très bien entre 2 et 4 ans, peut vieillir jusqu’à 10 ans.
Œnologues Consultants
Valérie LAVIGNE.
Recettes
