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L de La Louvière Blanc
Second vin du Château La Louvière, le L de La Louvière fait l’objet des mêmes attentions que son aîné. Dans ce haut lieu de la viticulture bordelaise, où art rime souvent avec viticulture, ce vin, élaboré selon des méthodes traditionnelles,associées à quelques touches de modernité, saura vous séduire par son élégance, sa rondeur et son fruité.
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
100% Sauvignon blanc
Météo
2016 fait partie des grands millésimes de ces 20 dernières années : hiver exceptionnellement doux et humide, printemps très arrosé jusqu'en juin. Puis, mi-juin, le millésime change radicalement de profil : chaleur et sècheresse diurne, nuits fraîches. Des conditions idéales pour de beaux raisins !
Commentaires de dégustation
Apparence
La robe de ce L de La Louvière blanc 2016 est brillante, d'un joli jaune, assez vif.
Nez
Le nez est expressif, avec de jolies notes de fruits blancs (pêche, brugnon), mais aussi exotiques (ananas, mangue), accompagnées d'un léger fumé.
Bouche
En bouche, c'est un vin particulièrement agréable, facile à boire avec une belle rondeur et une longueur tout aussi remarquable. Le palais est charmé par une explosion de notes citronnées, très fraîches, et de saveurs plus exotiques (ananas). On aura plaisir à le servir sur des moules marinières, un poulet à l'Indonésienne à la citronnelle ou bien encore un risotto au poisson.
Période de consommation
2017 - 2027
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Entrées
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Terroir
Type de sol
Graves profondes et parties argilo-calcaires en bas de pentes.
Vinification
Vendanges
Manuelles avec sélections successives.
Autres
Porte-greffes
41B - Fercal
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
23 ans
Cépages de la propriété
Sauvignon blanc.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
Après débourbage, en barriques de chêne merrain.
Température de fermentation
18 à 23 °C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (25% neuves) sur lies totales avec bâtonnage.
Collage
Précipitation des tartres par le froid
Potentiel de vieillissement
S’exprime très bien entre 2 et 4 ans, peut vieillir jusqu’à 10 ans.
Œnologues Consultants
Valérie LAVIGNE
Recettes
