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L de La Louvière Blanc
Second vin du Château La Louvière, le L de La Louvière fait l’objet des mêmes attentions que son aîné. Dans ce haut lieu de la viticulture bordelaise, où art rime souvent avec viticulture, ce vin, élaboré selon des méthodes traditionnelles,associées à quelques touches de modernité, saura vous séduire par son élégance, sa rondeur et son fruité.
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
100% Sauvignon blanc
Météo
2015 est la 3e année la plus chaude depuis 1900... Sècheresse, températures mensuelles et taux d'ensoleillement supérieurs aux normales saisonnières (au 1er semestre), fraîcheur nocturne et temps chaud en août accompagnant la véraison ont été des conditions climatiques optimales pour le vignoble !
Commentaires de dégustation
Apparence
Les yeux sont charmés par sa robe étincelante, d’un délicat jaune pâle.
Nez
Le nez, d’une intensité moyenne, s’ouvre sur des arômes de fruits blancs (pêche, coing), de chèvrefeuille, agrémentés d’une légère touche miellée…
Bouche
L’attaque est plutôt florale, puis des notes d’agrumes viennent peu à peu emplir la bouche. L’acidité est bien équilibrée. La finale est tout en rondeur. Ce L de La Louvière sera le compagnon idéal d’un saumon en papillotes, d’un tartare de thon, mais aussi vos viandes blanches les plus savoureuses.
Notations et avis
Édition 2018 - cité.
Période de consommation
2016 - 2026
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Entrées
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Viandes blanches
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Salades composées |
Terroir
Type de sol
Graves profondes et parties argilo-calcaires en bas de pentes.
Vinification
Vendanges
Manuelles avec sélections successives.
Autres
Porte-greffes
41B - Fercal
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
23 ans
Cépages de la propriété
Sauvignon blanc.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
Après débourbage, en barriques de chêne merrain.
Température de fermentation
18 à 23 °C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (25% neuves) sur lies totales avec bâtonnage.
Collage
Précipitation des tartres par le froid
Potentiel de vieillissement
S’exprime très bien entre 2 et 4 ans, peut vieillir jusqu’à 10 ans.
Œnologues Consultants
Valérie LAVIGNE.
Recettes
