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L de La Louvière Blanc
Second vin du Château La Louvière, le L de La Louvière fait l’objet des mêmes attentions que son aîné. Dans ce haut lieu de la viticulture bordelaise, où art rime souvent avec viticulture, ce vin, élaboré selon des méthodes traditionnelles,associées à quelques touches de modernité, saura vous séduire par son élégance, sa rondeur et son fruité.
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
100% Sauvignon blanc.
Météo
Du mois de février à juin, les températures ont été très supérieures aux moyennes, et les pluies très inférieures aux valeurs habituelles. Des conditions de sécheresse ont été observées en fin de printemps.
Commentaires de dégustation
Apparence
Élégance est un descriptif souvent utilisé par les dégustateurs quand il s’agit de décrire les L de La Louvière. S’ils n’atteignent pas la concentration du Grand Vin du Château La Louvière, la race et l’équilibre sont bien là. Issu du seul cépage sauvignon, le 2011 est vert pâle, brillant.
Nez
Son nez, minéral, délicat, se révèle de plus en plus intense lorsque le vin se réchauffe dans le verre. Fleur de tilleul, fumée, pêche se mêlent.
Bouche
Tout aussi raffiné en bouche, les arômes se développent au palais au fur et à mesure de la dégustation. Il est très long, et sa persistance est soutenue par une intéressante fraîcheur. On peut l’imaginer sans peine mettant en valeur des mets très variés comme un dos de cabillaud ou des fromages de chèvre…
Période de consommation
2013 - 2021
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Entrées
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Salades composées |
Terroir
Type de sol
Graves profondes et parties argilo-calcaires en bas de pentes.
Vinification
Vendanges
Manuelles avec sélections successives.
Autres
Porte-greffes
41B - Fercal
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
23 ans
Cépages de la propriété
Sauvignon blanc.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
Après débourbage, en barriques de chêne merrain.
Température de fermentation
18 à 23 °C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (25% neuves) sur lies totales avec bâtonnage.
Collage
Précipitation des tartres par le froid
Potentiel de vieillissement
S’exprime très bien entre 2 et 4 ans, peut vieillir jusqu’à 10 ans.
Œnologues Consultants
Valérie LAVIGNE.
Recettes
