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L de La Louvière Blanc
Second vin du Château La Louvière, le L de La Louvière fait l’objet des mêmes attentions que son aîné. Dans ce haut lieu de la viticulture bordelaise, où art rime souvent avec viticulture, ce vin, élaboré selon des méthodes traditionnelles,associées à quelques touches de modernité, saura vous séduire par son élégance, sa rondeur et son fruité.
Style de vin
Fin et Fruité
Assemblage
100% Sauvignon blanc.
Météo
L'hiver a été rigoureux (nombreux jours de gel) et le printemps assez frais. Au cours de cette année 2010, l'ensoleillement a été généreux. Entre le 21 juin et la fin septembre, on a pu observer une longue période de sècheresse, qui s'est révélée plutôt favorable à la vigne.
Commentaires de dégustation
Apparence
Petit frère du La Louvière blanc, le L possède les mêmes reflets verts très pâles.
Nez
Le nez de ce vin est très délicat. Floral (jasmin, acacia), son bouquet est très léger, et flotte dans le verre. Après agitation, une subtile touche boisée complète la palette d’arômes.
Bouche
La bouche est vive, et laisse apparaitre les principaux traits du cépage sauvignon. Le genêt, toujours des fleurs blanches mais aussi des notes de zestes d’agrumes tapissent le palais. Il ne manque pas d’allure, mais mérite d’être oublié un ou deux ans avant de paraitre à table avec des St Jacques à la Crème. Il aura trouvé alors toute son harmonie. (Janvier 2012)
Notations et avis
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Le vin est un être vivant qui peut réserver des surprises. C’est bien le cas à La Louvière pour le millésime 2010 : le second vin, L de La Louvière, l’emporte sur le premier en raison de sa finesse et de sa fraîcheur. L’assemblage est le même (85% de sauvignon), la durée de l’élevage sous bois identique (10 mois), la part de barriques neuves étant supérieure pour le grand vin. On retrouve dans les deux un bel équilibre des saveurs, de la souplesse et un plaisant côté soyeux.
Période de consommation
2013-2020
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Entrées
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Viandes blanches
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Salades composées |
Terroir
Type de sol
Graves profondes et parties argilo-calcaires en bas de pentes.
Vinification
Vendanges
Manuelles avec sélections successives.
Autres
Porte-greffes
41B - Fercal
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
23 ans
Cépages de la propriété
Sauvignon blanc.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
Après débourbage, en barriques de chêne merrain.
Température de fermentation
18 à 23 °C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (25% neuves) sur lies totales avec bâtonnage.
Collage
Précipitation des tartres par le froid
Potentiel de vieillissement
S’exprime très bien entre 2 et 4 ans, peut vieillir jusqu’à 10 ans.
Œnologues Consultants
Valérie LAVIGNE.
Recettes
