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L de La Louvière Blanc
Second vin du Château La Louvière, le L de La Louvière fait l’objet des mêmes attentions que son aîné. Dans ce haut lieu de la viticulture bordelaise, où art rime souvent avec viticulture, ce vin, élaboré selon des méthodes traditionnelles,associées à quelques touches de modernité, saura vous séduire par son élégance, sa rondeur et son fruité.
Style de vin
Fin et Fruité
Assemblage
100% Sauvignon blanc
Météo
Si janvier et février ont été plus froids que la normale, l'année 2009 a cependant été une année chaude (une des plus chaudes du siècle). L'ensoleillement a été très important. Les mois d'été ont été marqués par une sècheresse remarquable.
Commentaires de dégustation
Apparence
L de la Louvière 2009 blanc est aujourd’hui limpide, brillant et cristallin.
Nez
Son nez expressif exprime les caractéristiques minérales et pierre à fusil du sauvignon. Une présence boisée, plutôt grillée, apparait élégamment à l’agitation.
Bouche
Ce boisé, grillé est présent en bouche aussi et participe à la complexité de ce vin. Typique des vins de Pessac-léognan, il s’épaissit en se réchauffant dans le palais et sa densité, jusqu’alors insoupçonnée, ravit. Il est harmonieux, long et invite dès aujourd’hui à un péché de gourmandise sur un dos de cabillaud rôti.
Période de consommation
2013 - 2019
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Terroir
Type de sol
Graves profondes et parties argilo-calcaires en bas de pentes.
Vinification
Vendanges
Manuelles avec sélections successives.
Autres
Porte-greffes
41B - Fercal
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
23 ans
Cépages de la propriété
Sauvignon blanc.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
Après débourbage, en barriques de chêne merrain.
Température de fermentation
18 à 23 °C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (25% neuves) sur lies totales avec bâtonnage.
Collage
Précipitation des tartres par le froid
Potentiel de vieillissement
S’exprime très bien entre 2 et 4 ans, peut vieillir jusqu’à 10 ans.
Œnologues Consultants
Valérie LAVIGNE.
Recettes
