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Divinus de Château Bonnet Rouge

Avec Divinus, le Château Bonnet vous propose ici sa cuvée prestige. Tout au long de son élaboration, nos équipes lui ont apporté un soin et une attention toute particulière, digne des plus grands crus. Issue de raisins arrivés à parfaite maturité, cette cuvée offre un fruité plus doux, davantage de corps, mais aussi un boisé plus marqué dans sa jeunesse que sa sœur aînée, la Réserve de Château Bonnet.


Château : Château Bonnet
étiquette Divinus de Château Bonnet rouge 2010
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Riche et Puissant

Assemblage

Merlot 80% / Cabernet Sauvignon 20%.

Météo

L'hiver a été rigoureux (nombreux jours de gel) et le printemps assez frais. Au cours de cette année 2010, l'ensoleillement a été généreux. Entre le 21 juin et la fin septembre, on a pu observer une longue période de sècheresse, qui s'est révélée plutôt favorable à la vigne.

Commentaires de dégustation

Apparence

Ce Divinus 2010 est parée d'une robe à l’intensité remarquable, avec de beaux reflets grenat.

Nez

Cette cuvée "Premium" du Château Bonnet se distingue par une palette aromatique intense, composée de fruits rouges cuits, de chocolat et de vanille.

Bouche

L'attaque est souple et douce. Les tannins sont veloutés et enrobent une chair chaleureuse, aux arômes de pruneau, de mûre et de cassis. La fin de bouche est longue et harmonieuse. C'est un vin que l'on appréciera, dès aujourd'hui, sur un canard cuit au four, des côtes de veau aux girolles ou bien encore sur un beau plateau de fromages.

Médailles

médaille argent Concours Mondial du Merlot
Argent
Concours Mondial du Merlot et Assemblages 2010

Période de consommation

2015 - 2021

Nos suggestions

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Terroir

Surface en production

4,00 hectares

Type de sol

Sol maigre, argilo-calcaire, peu profond sur calcaire à astéries, bien drainé, exposé Sud.

Vinification

Vendanges

Manuelles

Autres

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

5 000 pieds par hectare.

Age moyen des vignes

23 ans

Cépages de la propriété

Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%.

Type de taille

Taille sévère en Guyot double avec ébourgeonnage d’un œil sur deux, enlèvement des bourgeons secondaires.

Fermentation

Fermentation à température contrôlée avec remontage et « émiettage » du chapeau de marc

Température de fermentation

30°C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 18 moins en barriques neuves (origine France)

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

S’exprime à son meilleur entre 3 et 5 ans, peut vieillir jusqu’à 15 ans

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