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Divinus de Château Bonnet Rouge

Avec Divinus, le Château Bonnet vous propose ici sa cuvée prestige. Tout au long de son élaboration, nos équipes lui ont apporté un soin et une attention toute particulière, digne des plus grands crus. Issue de raisins arrivés à parfaite maturité, cette cuvée offre un fruité plus doux, davantage de corps, mais aussi un boisé plus marqué dans sa jeunesse que sa sœur aînée, la Réserve de Château Bonnet.


Château : Château Bonnet
étiquette Divinus de Château Bonnet rouge 2009
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Riche et Puissant

Assemblage

Merlot 80% / Cabernet Sauvignon 20%.

Météo

Si janvier et février ont été plus froids que la normale, l'année 2009 a cependant été une année chaude (une des plus chaudes du siècle). L'ensoleillement a été très important. Les mois d'été ont été marqués par une sècheresse remarquable.

Commentaires de dégustation

Apparence

Robe très intense à reflets pourpres.

Nez

Issu de l'assemblage des meilleures parcelles de merlot et de cabernet sauvignon du château Bonnet, Divinus offre des arômes à la hauteur de ses origines. Intense, la palette odorante est très variée : fruits noirs, cuir, épices et vanille jouent dans une impressionnante synergie.

Bouche

La matière est charnue, suave, et enrobe une trame tannique serrée et puissante. Ce vin possède aujourd’hui beaucoup de charme. On remarque un léger fond de confiture de fruits noirs. Cannelle et épices dominent en finale et se prêteront à des accords gourmands des plus séduisants : Canard à la vanille ou perdreau rôti aux épices douces….

Médailles

médaille d'or Los Angeles International Wine & Spirits Competition
Or
Los Angeles International Wine & Spirits Competition 2014
Decanter WWA 2014
Commended
Decanter World Wine Awards 2014
Le Mondial du Merlot 2014
Argent
Mondial du Merlot 2014

Période de consommation

2013 - 2020

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Terroir

Surface en production

4,00 hectares

Type de sol

Sol maigre, argilo-calcaire, peu profond sur calcaire à astéries, bien drainé, exposé Sud.

Vinification

Vendanges

Manuelles

Autres

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

5 000 pieds par hectare.

Age moyen des vignes

23 ans

Cépages de la propriété

Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%.

Type de taille

Taille sévère en Guyot double avec ébourgeonnage d’un œil sur deux, enlèvement des bourgeons secondaires.

Fermentation

Fermentation à température contrôlée avec remontage et « émiettage » du chapeau de marc

Température de fermentation

30°C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 18 moins en barriques neuves (origine France)

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

S’exprime à son meilleur entre 3 et 5 ans, peut vieillir jusqu’à 15 ans

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