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Divinus de Château Bonnet Rouge

Avec Divinus, le Château Bonnet vous propose ici sa cuvée prestige. Tout au long de son élaboration, nos équipes lui ont apporté un soin et une attention toute particulière, digne des plus grands crus. Issue de raisins arrivés à parfaite maturité, cette cuvée offre un fruité plus doux, davantage de corps, mais aussi un boisé plus marqué dans sa jeunesse que sa sœur aînée, la Réserve de Château Bonnet.


Château : Château Bonnet
étiquette Divinus de château Bonnet rouge 2004
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Riche et Puissant

Assemblage

Merlot 80% / Cabernet Sauvignon 20%.

Météo

L'hiver 2004 fut marqué par des températures inférieures à la normale et un déficit hydrique. L'été fut contrasté, sans grande chaleur : une bonne insolation en juillet, mais des pluies importantes en Août. Septembre fut remarquable avec des températures diurnes élevées et un bel ensoleillement.

Commentaires de dégustation

Apparence

Rouge pourpre, foncé, profond, intense.

Nez

Nez fruit noir, fruits mûrs. Boisé, toasté, grillé. Fin.

Bouche

Attaque souple, vin puissant, gras. Les tanins méritent encore quelques années de patience pour être parfaitement fondus. Concentré, sur des arômes de fruits et empyreumatiques et réglisse. Long en bouche. À boire entre 2010 et 2019, sur des viandes grillées ou des plats en sauce raffinés.

Notations et avis

Le Guide Hachette : 
01.09.2007
 - Note : 

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Le 2003 avait reçu une étoile l’an passé. La cuvée Divinus progresse encore dans ce millésime 2004. Robe rouge intense et profond, bouquet aussi complexe que puissant, riche de notes de fruits rouges et noirs, de pain d’épice, de grillé sur fond animal. L’élevage de six mois en barriques a respecté le raisin, comme en témoigne la chair ronde et ample, portée par des tannins soyeux qui évoluent élégamment en finale. Un Bordeaux de haute tenue, à apprécier dans deux ans.

La Revue du Vin de France : 
01.05.2005

Nez de fruits noirs très mûrs ; bouche charnue aux tanins serrés et gras, pour cette jolie cuvée qui devrait s'affiner à l'élevage.

Médailles

concours mondial Brux.jpg
Argent
Concours Mondial Bruxelles 2010
DECANTER
Bronze
Decanter World Wine Awards 2007

Période de consommation

2013 - 2017

Nos suggestions

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Terroir

Surface en production

4,00 hectares

Type de sol

Sol maigre, argilo-calcaire, peu profond sur calcaire à astéries, bien drainé, exposé Sud.

Vinification

Vendanges

Manuelles

Autres

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

5 000 pieds par hectare.

Age moyen des vignes

23 ans

Cépages de la propriété

Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%.

Type de taille

Taille sévère en Guyot double avec ébourgeonnage d’un œil sur deux, enlèvement des bourgeons secondaires.

Fermentation

Fermentation à température contrôlée avec remontage et « émiettage » du chapeau de marc

Température de fermentation

30°C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 18 moins en barriques neuves (origine France)

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

S’exprime à son meilleur entre 3 et 5 ans, peut vieillir jusqu’à 15 ans

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